一方水土养育一方人，一方人有一方人的饮食习惯。这是“物竞天择”的自然进化结果。中国人的饮食习惯，和中医药的形成一样，也是源于生活实践，反复检验而来。而我们现在学习的西方的饮食习惯呢？是近几十年的“舶来品”。